Kazastānas plūme
- Tomāts “Kazahstānas plūme” (Kazahskaja sliva) ir leģendāra kolekcijas vidēji agrā šķirne, īsts ģimenes mantojums no Kazahstānas, kuras vēsture aizsākās pirms vairāk nekā 70 gadiem. Selekcionāri un dārznieki to augstu vērtē par izcilajām garšas īpašībām, miltainumu un krūma augsto ražību.
- Šķirnes galvenās īpašības
- Krūma tips: Indeterminants (augstais). Atkarībā no audzēšanas apstākļiem augstums ir no 1,5 līdz 1,8 metriem. Augs ir spēcīgs, tam nepieciešama obligāta formēšana, pazarīšu izgriešana un droša piesiešana pie balsta.
- Nogatavošanās termiņi: Vidēji agrā šķirne.
- Audzēšanas apstākļi: Lieliski sevi pierāda gan slēgtā gruntī (siltumnīcās), gan dobēs atklātā gruntī zem plēves segumiem.
- Ražība: Virs vidējā, augļi veidojas stabili un ilgstoši. Ķekaros parasti aizmetas 3–4 lieli augļi.
- Izturība: Izceļas ar labu imunitāti pret galvenajām tomātu slimībām un izturību pret nelabvēlīgiem laika apstākļiem.
- Augļu apraksts
- Forma un svars: Tomātiem ir lielas, strupas plūmes forma. Vidējais svars svārstās no 150 līdz 250 g, bet, nodrošinot labu kopšanu, atsevišķi eksemplāri var sasniegt 400 g un vairāk.
- Krāsa: Piesātināta, klasiski sarkana.
- Mīkstuma struktūra: Mīkstums ir blīvs, ļoti maigs, griezumā ar "arbūza" struktūru un miltains, praktiski bez ūdeņainuma. Viena no galvenajām priekšrocībām — ļoti mazs sēklu daudzums.
- Garša: Piesātināta, bagātīga, salda, ar izteiktu tradicionālo tomātu aromātu.
- Kulinārais pielietojums
- Šķirne tiek uzskatīta par universālu, taču tās cukurotās un blīvās struktūras dēļ tā ir īpaši populāra šādos veidos:
- Kaltēšana: Iespējams, viena no labākajām šķirnēm saulē kaltētu tomātu pagatavošanai, pateicoties lielam sausnas daudzumam un minimālam sēklu kameru skaitam.
- Pārstrāde: No tās izdodas ideālas biezas mājas mērces, pastas, kečupi un bieza tomātu sula.
- Svaigs patēriņš: Izcilās garšas dēļ ideāli piemērots vasaras salātiem un griešanai šķēlēs.